GALLETAS DE CORAZON

Galletas de Corazón

(Ideales para el desayuno de San Valentín)

 

Ingredientes:

 

Harina  (300 grms)

Azúcar  (125 grms)

Mantequilla  (170 grms)

Harina de almendra o almendra molida (100 grms)

Sal (un pellizco)

Huevo (1 unid)

Para el glaseado:

 

Azúcar glasé

Zumo de limón

Colorante

Elaboración:

Trabajamos la mantequilla en un bol con las manos hasta que esté blanda. (o la fundimos un poquito en el microondas). Agregamos el azúcar la harina, la almendra, el huevo y la sal. Lo amasamos todo hasta que nos quede una masa uniforme. Dejamos reposar la masa 20 min y la estiramos con un rodillo. (Podemos espolvorear un poco de harina para que no se nos pegue la masa). La estiramos dejando un grosor de unos 4/5 mm. Cortamos la forma de corazón con un corta pastas y las horneamos con el horno a 180º sobre papel de horno. Las horneamos hasta que estén doraditas.

Una vez frías, las glaseamos. (hacemos una pasta con dos cucharadas de azúcar glasé y un chorrito de limón, y le añadimos colorante rojo para que nos queden de color rosa.)